Schweizerhof Zermatt
/ restaurant

La Muña

Peruanisch-asiatisch inspiriert

La Muña

Cooles Fine Dining? Willkommen im La Muña

WÄHREND DER SOMMERSAISON GESCHLOSSEN. WIR ERÖFFNEN WIEDER AM 17. DEZEMBER 2021. BESUCHEN SIE IN DER ZWISCHENZEIT LA MUNA ZÜRICH UND CRANS-MONTANA!

Die Gerichte im La Muña Zermatt sind ganz frisch und besonders geschmackvoll. Sie kombinieren Zartschmelzendes und Leichtes, Rohes und Mariniertes, Süsses und Saures aus sorgsam ausgesuchten Zutaten, die in Europa manchmal schwer zu finden sind. Die Zubereitungszeiten sind kurz, und so zaubert der Chef raffinierte Rezepte, die man am besten teilt und gemeinsam geniesst. Jeder Tisch hat die Wahl zwischen rohen (crudo) oder warmen (caliente) Mahlzeiten. Ceviche mit dem Duft von Gewürzen und frischen Kräutern werden Seite an Seite mit Rinder-Entrecôte an Trüffel-Teriyaki-Sauce serviert. Sashimis stehen neben Makrelen und Wakame-Algen mit Ponzu-Sauce.
Eine Fusion die seinesgleichen sucht, dazu leicht und gesund. So geht Fine Dining heute!

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La Muña ist eine sagenumwobene Pflanze aus Peru, die seit Urzeiten gegen die Höhenkrankheit eingesetzt wird. Sie ist die perfekte Verbündete für das Leben im Gebirge und Abenteuerausflüge zum Gipfel. Daher trägt auch das gewagteste kulinarische Angebot im Schweizerhof Zermatt, eine peruanisch und asiatisch inspirierte Küche, ihren Namen.

Eine erstaunliche und köstliche Weltreise für unsere Geschmacksnerven!

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