SCHWEIZERHOF KITCHEN
C’est le restaurant principal, le centre vital du Schweizerhof Zermatt.
Le Chef et sa brigade travaillent dans les coulisses de l’immense « show kitchen ». Ce sont tous des épicuriens, des gastronomes à l’esprit ouvert.
Les préparations et cuissons sont réalisées en live, au nom du spectacle et du partage. C’est une véritable expérience. Les plats expriment l’aventure et la convivialité. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné, avec toujours une préférence pour les produits d’origine locale et valaisanne.
Un exemple ? Sur la carte, la sélection « Swiss Gourmet » est scrupuleusement mise à l’honneur par le Chef. Des viandes succulentes sont grillées à la demande, à l’américaine — avec une flamme vive sur un BBQ XXL. Les pizzas faites maison, avec de l’huile d’olive et des tomates qui viennent directement d’Italie, sont préparées par de véritables pizzaïolos.
